Skip to main content

COVID-19 : Sudah Dijangkiti, Apa Patut Aku Buat? [ Bahagian 1 ]

Dijangkiti penyakit yang merbahaya dan sudah menjadi wabak seluruh dunia, pasti menjadi satu pengalaman baru untuk setiap manusia di muka bumi ni. Tak kisahlah apa implikasi dari pengalaman ni, sama ada yang positif atau negatif dalam kehidupan kita. Ia mencatat satu sejarah kehidupan sesiapa sahaja yang menempuhnya. Salah seorangnya ialah, AKU. Iya, aku telah dijangkiti Covid-19. Sejak Disember 2019, aku hanya mendengar, membaca dan menonton perkembangan wabak yang ganas ni. Tetapi kira-kira dua minggu lepas aku terpaksa meredahnya dengan segala bentuk ikhtiar, ilmu, kemahiran dan pengalaman setakat mana yang aku ada selama ini. Ingin aku tekankan di sini, tujuan entri ini aku tulis bukan untuk berbangga, sombong, bongkak, jauh sekali memberi nasihat kepada orang lain. Ia sekadar perkongsian tentang apa yang aku tempuh. Tidak kurang dan tidak lebih daripada itu. Para pembaca perlu mengambil ini sebagai disclaimer . Aku bukan doktor, bukan perawat Islam, bukan pengamal perubatan herba

Sambal Belacan, Ikan Goreng dan Kacang Panjang Rebus

Jarang-jarang kita baca mana-mana entri di blog yang sebut tentang sejenis makanan ni kan? Tapi apa la nak heran, kalau dah memang ini blog BraderPET, memang yang idak-idak macam ni boleh kita jumpa. Hahaha.

Siapa sini suka makan sambal belacan? Tak kira la sambal belacan yang original, ada tumbuk sekali dengan mangga muda ke, belimbing buluh ke, digaul dengan tempoyak ke, atau yang macam teman buat petang ni, teman tumbuk dengan buah tomato. 


Macam-macam jenis sambal belacan ada kan? Tapi... kalau difikir balik, ada tak yang menyamai atau paling tidak menghampiri rasa asal sambal belacan yang orang tua-tua kita buat di kampung dulu? Masa kita makan nasi bertambah-tambah dulu walaupun lauk yang ada hanya ikan goreng...


dan hanya bersayurkan kacang panjang yang direbus? 



Atau... dengan daun selom dan pucuk ulam raja yang diulam? 

Bagi peminat-peminat makanan cara kampung ni, memang pada hemat teman satu kenikmatan yang tak terhingga, walaupun makanan-makanan tu taklah unik dan seistimewa mana pun kan?

Cuba kita renungkan sedalam-dalamnya, di zaman moden ini, tepung yang digoreng leper dipanggil pancake, crepe, kuih Tokyo... namun secara umumnya, dan yang teman terima pakai, ia masih sejenis lempeng yang diolah bagi memudahkan penyerapan, atau dalam bahasa Banjarnya disebut 'penetration' ke dalam pasaran moden yang lebih terbuka dan kompetitif. (Iya, bahasa bombastik juga kedengarannya kan? Hahaha.) 

Siapa di sini yang mahu singgah kiosk di lapangan terbang atau pasaraya dan order "LEMPENG SUSU SATU..."??? Ahahaha... hampir pasti, pancake-lah yang akan disebut kan? 

Dan... secara logiknya, bagi membolehkan sambal belacan menyerap masuk ke pasaran sebegini, ia perlukan penjenamaan semula dan program promosi yang agresif sehingga sesiapa sahaja yang singgah makan di restoran-restoran mewah tidak rasa segan-silu untuk makan berulam, bercicah sambal belacan.

Tidak ada salahnya kita mendidik masyarakat luar untuk makan makanan tradisi orang kita kan? Sedangkan mereka dah membawa segala macam makanan seperti ayam goreng bersalut tepung, burger, piza, donat dan macam-macam lagi ke negara kita sehinggakan sebahagian masyarakat kita merasakan inilah sebahagian dari makanan harian kita.

Agak-agaknya kenapa ini berlaku? Secara peribadinya, teman katakan orang kita pentingkan gaya... saling tak tumpah seperti 'Iron-Man' kan? Segala-galanya tentang 'style'. Fikir-fikirkanlah sejenak, apalah nasib makanan-makanan tradisional kita andai kata masyarakat kita sendiri yang meng-anaktirikannya?

Sekian bebelan untuk kali ini. Wassalam...

Comments

Popular Kini

COVID-19 : Sudah Dijangkiti, Apa Patut Aku Buat? [ Bahagian 1 ]

Dijangkiti penyakit yang merbahaya dan sudah menjadi wabak seluruh dunia, pasti menjadi satu pengalaman baru untuk setiap manusia di muka bumi ni. Tak kisahlah apa implikasi dari pengalaman ni, sama ada yang positif atau negatif dalam kehidupan kita. Ia mencatat satu sejarah kehidupan sesiapa sahaja yang menempuhnya. Salah seorangnya ialah, AKU. Iya, aku telah dijangkiti Covid-19. Sejak Disember 2019, aku hanya mendengar, membaca dan menonton perkembangan wabak yang ganas ni. Tetapi kira-kira dua minggu lepas aku terpaksa meredahnya dengan segala bentuk ikhtiar, ilmu, kemahiran dan pengalaman setakat mana yang aku ada selama ini. Ingin aku tekankan di sini, tujuan entri ini aku tulis bukan untuk berbangga, sombong, bongkak, jauh sekali memberi nasihat kepada orang lain. Ia sekadar perkongsian tentang apa yang aku tempuh. Tidak kurang dan tidak lebih daripada itu. Para pembaca perlu mengambil ini sebagai disclaimer . Aku bukan doktor, bukan perawat Islam, bukan pengamal perubatan herba

RESIPI : Cempedak Goreng Stail Macam Gerai

Haaa... musim buah dah sampai hujung-hujung. Maksudnya, sekarang ada banyak cempedak kan? Buah ni orang panggil buah penutup musim, selain manggis dengan langsat. Isk! Apa le teman merepek ni ye? Kalo korang budak bandar, mana la korang tau pasal musim buah-buahan ni kan? Hehehe. Kalau korang suka cempedak goreng yang tak berapa rangup, tapi rasa nice satu macam je bila gigit masa suam-suam, mungkin korang buleh cuba resipi ni. Tak sama macam guna tepung goreng segera tu tau. Yang tu ada rasa ngan bau macam vanila. Yang ni, memang rasa macam yang jual kat gerai tepi jalan tu. Ce try , ce try . Hehehe. BAHAN-BAHAN - 1/2 biji buah cempedak (kalau korang tukor ngan buah lain pun buleh) 1 cawan tepung gandum 3 sudu besar serbuk roti (kalau takde, bantai je hancurkan biskut lutut) 1 sudu makan minyak masak yang dipanaskan 2 sudu teh garam halus 1 sudu teh gula 1 sudu teh serbuk kunyit Air secukupnya (dalam secawan dua, ikut kualiti tepung korang) Minyak masak secukupnya untuk menggoreng *

RESIPI : Waffle Lembut

Kita dalam PKPD lagi, selepas ' TOTAL LOCKDOWN ' edisi Jun 2021. Berkurung lagi nampaknya. Bosan? Boleh la main masak-masak lagi macam PKP 1.0 tahun lepas. Nak try buat waffle? Ada resipi yang dikongsikan dalam FB page Daily Masak . Tak dapat dipastikan siapakah individu asal yang berkongsi resipi ni. Kalau ada sesiapa tahu, tolong tinggalkan maklumat di komen ye. Selamat mencuba! - - - Resepi Waffle Lembut Bahan Resepi Waffle Sedap : 3 cawan tepung gandum 2 1/2 cawan air 3/4 cawan minyak masak/butter cair 2 biji telur & esen vanilla 2 sudu makan susu tepung 3 sudu makan gula castor 1/2 sudu teh garam 1 sudu makan baking powder 1/4 sudu teh baking soda Gunakan cawan penyukat seperti dalam gambar.Anda boleh dapatkan di kedai bakeri berhampiran. Resepi waffle sukatan cawan ini sangat mudah dan lembut untuk anda buat makan sarapan pagi. Waflle yang disapu dengan nutella, strawberi, coklat memang sedap Untuk susu tepung, anda bleh guna susu tepung Nespray atau apa-apa susu tepu